Ce bilan consiste à contribuer à votre santé en fonction de votre constitution. Il est tant préventif (on essaiera de comprendre, pour chaque personne, ce qui lui conviendra le mieux au niveau de son terrain), mais aussi thérapeutique et curative, certains aliments étant considérés comme des médicaments.
Bilan en fonction de 5 critères :
Nature (l’aspect réchauffant ou refroidissant qu’un aliment aura après son ingestion),
Saveur (en lien, avec les 5 organes, il y aura une action thérapeutique sur les mouvements d’énergie),
Tropismes (les organes concernés comme lieux d’action spécifiques),
Actions thérapeutiques,
Les contre-indications.
Selon Sun Si Miao célèbre médecin chinois du VIIème siècle avant JC