Béatrice Svitone Naturopathe Vincennes | recette
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recette

L’aspérule odorante

Aspérula odorata Ou « la belle étoile »   Une merveilleuse plante sauvage poussant dans les sous-bois, d’un goût subtil de foin, miel et vanille que vous pourrez également utiliser dans vos desserts 😉 De la famille des rubiacées on la nomme la Reine des bois. Cette belle étoile à de nombreuses...

Chou farci végétarien

C’est la saison des choux et je n’aime pas les choux ☹ comment puis-je me faire plaisir avec un choux ? ! Voilà une recette qui est venue à moi et franchement ce fut une belle surprise, c’est un régal. Je vous laisse découvrir et déguster… L’alimentation étant votre premier...

Salade poivrons, tomates, anchois entiers

A servir froid ou chaud Un plat exceptionnellement riche en anti oxydant et oméga 3 L’alimentation étant notre première source de santé, ce plat vaut le détour nutritionnel. Recette pour 2 personnes 2 grosses tomates bien mures 3 poivrons rouges ½ bouquet de coriandre 5 grosses gousses d’ail ...

Nashi (Pyrus pyrifolia)

Le fruit riche en vertus santé Cette pomme poire d’origine japonaise et chinoise, de la famille des Rosacées est une espèce sauvage de poirier. Le Nashi donne des fruits subglobuleux, à la forme d’une pomme lisse de couleur jaune à bronze-doré et à la texture d’une...

L’ortie une formidable mauvaise herbe

L’Urtica dioica ou Urtica Urens réputée pour être une mauvaise herbe sauvage, nous réserve bien des trésors qu’il serait vraiment dommage de ne pas en profiter. Urtica du latin « Uro » brûler, à sa faculté d’infliger des brûlures cuisantes à celui qui la touche ou la...

fleur acacia

Les secrets des fleurs d’acacia

L’arbre d’acacia appartient à la famille des Fabacées, utilisé depuis la nuit des temps, aux usages multiples, il fut utilisé aussi bien comme fourrage, comme colorant, comme bois de chauffage que pour ses propriétés médicinales. Les feuilles, les fleurs et même les racines de cet arbre...

LE PLANTAIN

(Grand, moyen ou lancéolé) Il existe des plantes peu utilisées alors qu’elles s’y trouvent en abondance. Le plantain est présent dans les jardins, abord des champs, dans les prairies, un peu partout dans le monde. Piétiné et considéré comme une mauvaise herbe dont il faut se...

Cake aux poires et graines de chia

Sans gluten, riche en oméga 3 et en apport nutritionnel Un gâteau simple et rapide à réaliser. Voilà un gâteau dont ne doivent pas se priver ceux qui sont au régime ni les sportifs😊. La farine de châtaigne a de nombreuses propriétés, elle contient tout ce qu’il...

Compote de pomme curcuma

« Une pomme par jour éloigne du médecin pour toujours »  Etrange mélange qui donne une saveur douce à votre compote et une jolie couleur orange très automnale… Les pommes sont des fruits d’automne, un fruit qui regorge de bienfait pour notre santé. Riche en fibre et élevée en...

Galette farine de pois chiches, vegan et sans gluten

Cette recette sans gluten, vous permet d'insérer une légumineuse dans votre alimentation avec une composition nutritionnelle intéressante.  Ils sont riches en fibre qui lui confère un intérêt satiétogène avec l'avantage d'un index glycémique bas, bénéfique contre la prise de poids. Son temps de digestion et de...

Mousse fraise menthe

Un dessert tonique, rafraîchissant et peu calorique, parfait pour les gourmands au régime !! Un dessert de saison facile et rapide a réaliser  Ce petit fruit rouge est riche en vitamines et minéraux et possède de nombreux bienfaits pour la santé. ingrédients pour 4 personnes : 700 gr de...

Des condiments fait maison

Les fanes de carotte Un trésor pour nos intestins et riche en antioxydants !! Il serait dommage de ne pas en profiter Pourvues en fibres, elles sont très efficaces pour lutter contre la paresse intestinale. Elles renferment aussi de la chlorophylle, dont les propriétés antioxydantes enrayent les...

Pesto de fanes de radis

Ne jetez plus vos fanes de radis, elles sont un véritable concentré de micro-nutriments. Elles renferment  de la vitamine B9 (acide folique) de la vitamine C si elles sont consommées crues du calcium du fer du magnésium du potassium  Les fanes de radis sont également riche...

Bouillon d’os

Du bonus pour nos articulations et notre système digestif Lors de mon article « Comment prendre soin de ses articulations » https://beatricesvitone.fr/comment-prendre-soin-de-ses-articulations je vous avais parlé des bienfaits du bouillon d’os. Les bouillons font partie de la tradition culinaire de presque toutes les cultures depuis des siècles, mijoté pendant des...

Salade de légumes cuits vapeur

Un plein de vitamines !! Toutes les méthodes sont bonnes pour se faire à manger mais toutes ces méthodes n'ont pas le même impact sur la qualité nutritionnelle de nos aliments. La cuisson vapeur limite la dégradation des nutriments essentiels, préserve la texture  et la saveur des aliments,...

Tarte spéciale oméga 3 et DHA

L'intérêt nutritionnel des oméga 3 consiste à rééquilibrer notre alimentation occidentale, caractérisée par une surabondance en oméga 6 et en acides gras saturés, un apport en oméga 3 contribue au bien-être du cœur et des artères et au bon fonctionnement du cerveau, sans oublier leur...

Houmous betterave rouge

En accompagnement de salade ou à l'apéritif, un plat riche en protéine végétale, minéraux. Un excellent apport en calcium fer grâce à la betterave. Les deux alliant un apport en fibre non négligeable qui sera favorable a votre fonction intestinale et permettra de baisser un...

Galette des rois (sans gluten ni lactose)

Pourquoi se priver de galette sous prétexte que l'on est allergique au gluten ou lactose? Voici une petite recette qui vous permettra de savourer la traditionnelle galette des rois :-) Ingrédients :Pour la ganache : 1 cuil à soupe de farine de riz 1/2 complet150 gr d'amandes en...

Rillettes de thon (riche en DHA)

La DHA omega 3 d’origine animale, neurotransmetteur, comme son nom l’indique, elle transmet les informations :-) nourrie nos neurones !! Cette recette peut être faite soit avec du maquereau ou des sardines et peut se conserver une semaine au réfrigérateur donc n’ayez pas de crainte à en faire...

Soupe de carottes à l’orange

Spéciale brûle graisses :-) facile et rapide, à déguster chaud ou froid Préparation 10 mn Les carottes sont riches en fibres et solubles qui calment vite l’appétit. Le cumin et le fenouil sont des épices carminatives donc vont favoriser un ventre plat !! Ingrédients : 3 grosses carottes 2 oignons 1 cs de...

Velouté potimarron, spécial mal de gorge

Ingrédients :  1 l d'eau 5 gousses d'aïl 2 bouquets de thym frais 1 cuillère à soupe sauce Shoyu 1 petit potimarron 2 louches de lait de coco Recette (10 minutes préparation et 15 mn cuisson) : Etape 1 Dans une casserole, porter l'eau  à ébullition avec l'ail épluché, le thym et le shoyu. Etape...

Jus anti-inflammatoire

Une idée de jus 100% fruit riche en antioxydants et vitamine C, les myrtilles n'étant plus de saison, je vous conseille de les prendre congelées et bio :-) Mixez idéalement dans un extracteur de jus ou blender -1 pomme, -1 kiwi jaune,   -1/2 citron en jus, -1 cuillère à soupe...

Salade de lentilles

Salade de lentilles (facile, pas cher, rapide!!) 😉😍 et riche en oligo élément Ingrédients : -2 verres de lentilles -2 clous de girofle -2 feuilles de laurier -une cuillère à café de badiane -1 échalote -1/2 bouquet de coriandre -1/2 jus de citron -1 poignée de tomates cerises -Feta (facultatif) -huile d'olive -une pincée de sel marin -1 cuillère...

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